Friday, September 11, 2020
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कोरोनावायरस ने चीन के गरीब चूहे के मांस किसानों को निराशा की ओर धकेल दिया

कोरोनावायरस ने चीन के गरीब चूहे के मांस किसानों को निराशा की ओर धकेल दिया

बांस के चूहे का मांस, जो एक लाभदायक वस्तु है, चीन के गरीबों ने त्वरित रिटर्न के लिए कारोबार किया, अब उन किसानों को गरीबी में धकेल देता है।

कई स्थानीय सरकारों ने निर्धन नागरिकों को गरीबी-राहत उपायों के हिस्से के रूप में वित्तीय प्रोत्साहन की पेशकश करते हुए, पशु प्रजनन के लिए प्रोत्साहित किया था। लेकिन बीजिंग अब कोरोनोवायरस के कारण जंगली जानवरों का व्यापार करने से कतरा रहा है, जो संभावित रूप से सैकड़ों हजारों किसानों की आजीविका को नष्ट कर रहा है।

“कई प्रजनकों पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले गरीब किसान हैं, और उनकी कोई अन्य आय नहीं है,” चेंग बुजुन ने कहा, जो गुआंगशी क्षेत्र में एक चूहा खेत चलाता है।

‘उनमें से कुछ विकलांग या बुजुर्ग हैं जो शायद ही शहरों में नौकरी पा सकते हैं।’

उनकी कंपनी इन किसानों से बच्चे के चूहे खरीदती है, जिन्हें स्थानीय अधिकारियों द्वारा मुफ्त में माता-पिता के चूहे दिए गए थे, चेंग ने कहा। उन्होंने कहा कि चूहों को प्रजनन करना उनके अनुबंध किसानों के लिए राजस्व का एकमात्र स्रोत है जो दक्षिण-पश्चिम प्रांत गुइझोऊ के एक गरीब गांव में रहते हैं, और प्रतिबंध उन्हें गरीबी में लौटा देगा, उन्होंने कहा।

चीन में ग्रामीण क्षेत्रों में 5 मिलियन से अधिक लोगों को इस वर्ष के अंत तक गरीबी से बाहर निकालने का लक्ष्य है, लेकिन कोरोनवायरस महामारी, जो व्यापक रूप से वुहान शहर में एक जंगली जानवर और समुद्री भोजन बाजार से फैलता है माना जा सकता है। उन योजनाओं को पटरी से उतारना। अकेले बांस के चूहे के मांस के व्यापार को रोकना $ 1.4 बिलियन के वार्षिक कारोबार का अंत कर देता है।

गुआंग्शी पशुपालन अनुसंधान संस्थान के एक वरिष्ठ शोधकर्ता लियू केजुन ने कहा, “चीन के कुछ हिस्से पिछले 30 वर्षों से बांस के चूहों का प्रजनन कर रहे हैं।” उन्होंने कहा, ‘कृत्रिम रूप से काटे गए बांस के चूहे जंगली लोगों से अलग होते हैं’ और उनकी सख्त निगरानी की जानी चाहिए, लेकिन प्रतिबंध नहीं लगाया गया।

लिउ ने कहा कि चूहे अपनी कम निवेश लागत के कारण त्वरित लाभ प्रदान करते हैं और किसानों को गरीबी से बाहर निकालने का सबसे प्रभावी तरीका है। जानवर केवल बांस और गन्ने खाते हैं और छोटे स्थानों में काटे जा सकते हैं। एक ग्रामीण परिवार जो 20 चूहे के जोड़े का पालन करता है, अगले वर्ष 10,000 युआन से 15,000 युआन ($ 1,430 से $ 2,150) कर सकता है, उन्होंने कहा, देश के गरीबी स्तर से ऊपर का रास्ता और एक ग्रामीण परिवार के लिए पर्याप्त है।

चूंकि चीन ने पिछले महीने सभी जंगली जानवरों को खपत पर प्रतिबंध लगाने के लिए कदम उठाया था, कृषि मंत्रालय छूट वाले जानवरों की सूची को अपडेट करता रहा है। ब्लूमबर्ग द्वारा देखे गए एक दस्तावेज के अनुसार लियू और बड़े प्रजनकों ने बीजिंग को सरकार से सूची में बांस के चूहों को शामिल करने के लिए कहने का प्रस्ताव भेजा।

चीन में लगभग 66 मिलियन कृत्रिम रूप से नस्ल वाले बांस के चूहे हैं। गुआंग्सी में, पशु का वार्षिक बाजार मूल्य लगभग 2.8 बिलियन युआन है। प्रस्ताव के अनुसार, इस क्षेत्र के 180,000 प्रजनकों में से लगभग 20% कम आय वाले ग्रामीण परिवारों से हैं।

फिर भी, सूची में बांस के चूहों को शामिल किए जाने की संभावना कम है क्योंकि देश के शीर्ष संक्रामक रोग विशेषज्ञ झोंग नानशान ने जनवरी में कहा था कि बांस के चूहे और बिल्ले जंगली जानवरों में से हैं जो नए कोरोनरी वायरस का स्रोत हो सकते हैं।

गुरुवार को एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में कहा गया है कि प्रतिबंधित सूची में जानवरों को प्रजनन करने वाले खेतों को बंद कर दिया जाएगा या अन्य व्यवसायों में जाने के लिए मुआवजा दिया जाएगा, लियू योंगफू, स्टेट काउंसिल लीडिंग ग्रुप ऑफिस ऑफ़ पॉवर्टी एलेविएशन एंड डेवलपमेंट के प्रमुख। उन्होंने कहा कि कृत्रिम प्रजनन व्यवसाय को बंद करने से देश के गरीबी राहत लक्ष्य पर बड़ा प्रभाव नहीं पड़ेगा।

बांस के चूहे का मांस दक्षिणी चीनी प्रांतों गुआंगशी, ग्वांगडोंग, हुनान और जियांग्शी में लोकप्रिय है, और एक बार पर्यटकों के लिए शीर्ष 10 विनम्रता के रूप में प्रचारित किया गया था जब जिंगगंग पर्वत पर जाने की कोशिश की गई थी।

एक चूहा 1.5 से 2 किलोग्राम मांस का उत्पादन कर सकता है, Guangxi पशुपालन के लियू ने कहा। मांस को सोया सॉस में पकाया जा सकता है, या सूप या बारबेक्यू में उपयोग किया जा सकता है।

लियू ने कहा, “बांस के चूहे के मांस के व्यंजनों से भरी एक मेज की कीमत केवल छह या सात लोगों के लिए लगभग 300 युआन होती है।” ‘इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है।’

shiwam pandey
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